Heublumenkäse aus Heumilch (Bio)

Der mild-aromatische Heublumenkäse wird aus pasteurisierter Bio-Heumilch von der Kaslab'n aus Kärnten hergestellt. Die Bio-Heumilch stammt von zufriedenen Kühen, denn von Frühling bis Herbst steht nur bestes Gras am Speiseplan. Der Teig ist cremig-weich und für die Bildung der Rinde wird der Käse mit Salzwasser und Schmierkulturen bearbeitet. Ummantelt wird der Laib mit einer Mischung aus feinen frisch-duftenden Heublumen, die dem Käse nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch den Feinschliff geben.