Karpfenrolle geräuchert (Bio)

150 g Bio-Karpfenfilet aus Waldviertler Teichwirtschaft, im Netz heiß geräuchert. Die Karpfen stammen aus Marc Mößmers Biofisch-Teichgut Haslau. Das Filet vom Waldviertler Biokarpfen wird mariniert, gerollt und im Netz langsam und schonend geräuchert, so bleibt es saftig und ist leicht portionierbar. Perfekt als Vorspeise (z.B. mit Oberskren, Zitrone und Rucola), zu einer deftigen Jause oder als „Pulled Carp“.